Crepe de mascarpone al cappucino

Crêpe

Ingredientes:

• 2 huevos.
• 10 gr. de mantequilla.
• 100 gr. de harina.
• unas gotas de esencia vainilla.
• una pizca de sal.
• 25 cl. de leche.
• un chorrito de licor.

Preparación:

1. Fundir la mantequilla y reservar.
2. Batir los huevos , añadir la harina ya tamizada , la esencia de vainilla y la pizca de sal.
3. Incorporar la leche , la mantequilla y el chorrito de licor a la mezcla anterior y batir bien.
4. Calentar una sarten antiadherente y añadir aceite con un pincel. Verter la masa en un cucharon , repartir la masa bien por toda la sarten.
5. Cuando la masa no tenga brillo, darle la vuelta y dejarla 1 minuto por ese lado

Crema de mascarpone al cappucino

Ingredientes:

• 1 bote de queso mascarpone.
• 2 cdas sopera de cappuccino al caramelo ( bote del Mercadona).
• 2 o 3 cdas de azúcar glass .

Preparación:

1. Batir el queso mascarpone con el azúcar glass hasta que esté bien integrado.
2. Añadir las cucharadas de cappuccino al caramelo y batir ...
3. Disponer la crema en una manga pastelera.
4. Coger los crêpe y rellenarlos con la crema de mascapone. Enrollar los crêpes.
5. Decorar con cacao por encima