Brownie zanahoria

Ingredientes:

Brownie.

• 2 huevos.
• 100 gr. de mantequilla.
• 100 gr. de azúcar ( para me gusta ha sido demasiada, con 75 gr. seria suficiente)
• 70 gr. de harina.
• 2 zanahorias.
• 5o de almendras.
• 1 cdita de canela.
• 1 cdita de levadura.
• 1 pellizco de sal.

Frosting de queso.

• 3 cdas de queso philadelphia.
• 1 cda. de margarina
• 2 cdas. de azúcar.

Preparación:

1. Preparación en Thermomix.. Primero de todo, ponemos en el vaso las almedras y las trituramos a velocidad máxima unos 5 segundos. Retirar y reservar.
2. Sin lavar el vaso, introducimos las zanahorias y trituramos a velocidad máxima unos 5 segundos. Sacar del vaso y reservar.
3. Precalentar el horno a 180º.
4. Colocar las mariposas en las cuchillas. Introducir en el vaso el azúcar y los huevos y programar 6 minutos, 37º, velocidad 3. Incorporar la mantequilla mezclar unos segundos, y volver a incorporar en el vaso la harina , la levadura, la sal y la canela. mezclar 4 segundos, velocidad 2. Por último, verter las zanahorias ralladas y las almendras trituradas y darles unos segundos para que se mezclen todos los ingredientes.
5. Engrasar un molde rectangular, verter en él la masa del brownie. Introducir en el horno unos 25 minutos (dependiendo siempre del horno). Transcurrido el tiempo, sacar del horno y dejar enfriar.
6. Mientras se enfria el brownie, preparar el frosting de queso. Teniendo en cuenta, que los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente, mezclar el queso con la mantequilla y batir con unas varillas para que se mezclen , después añadir el azúcar y volver a remover hasta que todos los ingredientes se integren bien.
7. Cuando el brownie esté frío, poner el frosting encima de él y guardar en la nevera.