Layer cake de coco y dulce de leche

Últimamente no me paso mucho por aquí.

Ya sé que lo tengo muy olvidado pero le dedico más tiempo a la página de Facebook, me es muy más  práctico.

Eso no quiere decir que no prepare nada ( que lo hago) , pero con las prisas que siempre llevo no me da ni tiempo a sacar una foto decente, y como soy un poco "tiquismiqui" con esto de que las fotos queden lo más perfectas posibles , no me gusta ninguna..

Vamos con la receta.

Bizcocho..

Ingredientes:

• 200 gr. de mantequilla.
• 225 gr. de azúcar.
• 225 gr. de harina.
• 50 gr. de coco rallado.
• 125 ml de leche.
• 4 huevos.
• 1 1/2 cdita de levadura.

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 170º.
2. Engrasar 3 moldes de 15 cm.
3. Batir el azucar con la mantequilla hasta obtener una crema blanquecina.
4. Agregar los huevos uno a uno.
5. Tamizar la harina y la levadura e incorporarlo a la mezcla anterior intercalandolo con la leche. Añadir el coco rallado.
6. Repartir la mezcla en los moldes.
7. Hornear 30 minutos aproximadamente.

Swiss Merengue Buttercream..

Ingredientes:

• 100 gr. de claras de huevo pasteurizadas.
• 200 gr. de azúcar.
• 300 gr. de mantequilla.
• 1 o 2 cdas de dulce de leche.

Elaboración.

1. Poner al baño María las claras y el azúcar en un bol hasta que se disuelva el azúcar.
2. Pasar la mezcla a una batidora y montar el merengue. Dejar enfriar un poco.
3. Seguir batiendo y agregar poco a poco la mantequilla. Parecerá que se corte la mezcla pero seguir batiendo.
4. Por último, incorporar el dulce de leche .

Para el montaje de la tarta nivelar los bizcochos y en cada capa poner una cantidad generosa ( o al gusto ) de la crema  Swiss Merengue Buttercream de dulce de leche. Meter la tarta un par de horas en la nevera para que se asiente mejor, y decorar con el resto de la crema por fuera.

Por último, para decorar la tarta con chocolate deshecho y un poco de nata  y echarlo por encima de ella. Para terminar echar unas virutas de colores...

I love vintage kitchen

Aunque el rosa no es uno de mis colores preferidos, me encantan estas cocinas con aire retro son ideales, se ven cálidas y acogedoras donde podrias pasar horas en ellas..

Demasiado rosa para mi gusto pero no me importa...

Fue ver esta nevera y caer rendida a sus pies, están bonita!!. Aunque sea rosa me la quedo!!

Fuente: Pinterest

Y para rematar esta cocina rosa este bonito carrito ... es IDEAL.

¿Que os a parecido la cocina de esta semana?.

Cake pops de mango

Poco a poco todo va volviendo a la normalidad. La casa nueva va teniendo otro aspecto, ya no parece un rastrillo todo lleno de cajas de plástico y demás cosas innecesarias..  ahora parece una CASA .¿ Como es posible que se acumulen tantos trastos? .

He encontrado cosas que ni sabía que tenia, otras que no las encontraba en años  y algunas que he perdido en el camino y me hacían falta. En fin, ha sido un pequeño DESASTRE.

Como dice el dicho: después de la tempestad llega la calma. La calma ha llegado a mi hogar. Poco a poco ya voy recuperando cosas y una de ellas ha sido este precioso molde que me regalo mi amiga Loly por navidades..

Es de la marca Lékué y es especial para cake pops. ..

Con este molde se me ha abierto un universo nuevo para hacer cake pops de manera fácil y limpia..

Gracias Compi!! Eres la mejor!!.

Y para estrenarlo  he preparado estos deliciosos y esponjosos cake de mango...

Vamos con la receta:

Fuente: Lékué.

Ingredientes:

• 80 gr. de mantequilla.
• 110 gr. de azúcar.
• 1 huevo.
• 135 gr. de harina.
• 1 cdita de levadura.
• 80 ml de leche. 
• 1 cdita de aroma de mango HOME CHEF.

Elaboración:

1. Precalentar horno a 160º.
2. Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el huevo y batir hasta que esté todo integrado.
3. Añadir la harina y levadura tamizada, la leche y el aroma de mango. Batir hasta que la mezcla este jugosa.
4. Rellenar las semiesferas de la base del molde. Encajar la tapa y hornear 20 minutos.
5. Retirar del horno y desmoldar cuando este frío.

En este caso , no he insertado un palito para hacer la piruleta sino que he bañado las bolitas en ganache chocolate ( la misma cantidad de chocolate que de nata)  y las he puesto en cápsulas de papel...

Para ser sincera han quedado muy buenas y el bizcocho ha salido super esponjoso, me ha sorprendido mucho la calidad del molde no me lo esperaba.

Este es el aspecto que tiene cuando se muerde. 

Cocinas con encanto...

Estas cocinas retro me traen de cabeza, son tan bonitas que estaría todo el día en ellas, ideales para comer sola o en familia, son acogedoras.... esa es la palabra. Además, me chifla la combinación de colores es todo un acierto.

No pensaís que es divina??

Cookies de 2 chocolates y naranja

Dos semanas en la nueva casa. Mes y medio sin internet..Horno nuevo (horror!!).

Esto de mudarse es una lata!

Intento escribir este post desde un lado de la casa que tiene un poco de cobertura. Esperando que los seres de Orange me puedan dar ya el alta para asi poder estar comunicada del mundo ...

He intentado a hacer unas cookies para  ir familiarizarme con  mi nuevo compañero, mi horno.

Vamos con la receta....

• 125 gr. de azúcar. moreno.
• 60 gr. de azúcar blanca.
• 110 gr. de mantequilla.
• 1 pizca de sal.
• 1/2 cdita de bicarbonato.
• 1/2 cdita de levadura.
• 230 gr. de harina.
• 1 cdita de azucar avainillado.
• 100 gr. de chip de chocolate.
• 50 gr. de naranja confitada troceada.
• escamas de chocolate blanco.
• 1 huevo.

" Estoy completamente enamorada de esta taza". Es IDEAL!!.

La naranja confitada es del LIDL. Es ideal  para hacer este tipo de galletas ya que le dan un sabor muy sutil ( sin llegar a amargar) a este postre.

Elaboración:

1. Batir la mantequilla con el azúcar.
2. Agregar el huevo y batir hasta que este intregado.
3. Incorporar los ingredientes seco , que habremos mezclado previamente, y remover bien.
4. Agregar el chocolate negro y la naranja.
5. Hacer bolas con la masa, y ponerlas en una bandeja .Decorar con las escamas de chocolate blanco.
6. Introducir en horno, previamente precalentado a 180º, durante 10-12 minutos.

Mi nueva " amiga" , la Fujifilm intax mini 8 es mi regalo de Navidad que todavía no habia tenido tiempo de utilizar, es una CUCADA.

Galletas de capucchino.

Ultimamente voy tan atareada que no tengo tiempo de nada. Y es que me voy a mudar de piso OTRA VEZ..... que locura, no??

Es increible la cantidad de cosas que encuentras cuando empieces a organizar las cajas para la mudanza. Cosas que hacia tiempo que buscabas , y de repente... las encuentras, INCREIBLE!!. Es asombroso la cantidad de cosas inutiles que llegamos a acumular durante nuestra vida, algunas realmente innecesarias y otras que realmente de traen recuerdos bonitos... En fin,mi vida esta en cajas ahora jejeje.

Como tengo la mitad de mis cacharros de cocina desperdigados en no se donde, voy a ir tirando de recetas que tenia en el otro blog, para así no tener este un poco abandonado...

Os dejo con esta riquisima receta...

Ingredientes:

• 225 gr. de mantequilla.
• 140 gr. de azúcar extrafino.
• 1 yema de huevo ligeramente batida.
• 280 gr. de harina.
• 175 gr. de chocolate blanco.
• 2 cdas de cafe capucchino al caramelo (del Mercadona).
• 1 cda de agua caliente.
• cacao en polvo 

Preparación:

1. Disolver el cafe capucchino con el agua caliente hasta formar una pasta.
2. Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Incorporar la yema y la pasta del capucchino y batir bien. Tamizar la harina e incorporarlo a la mezcla anterior.Dividir la masa en dos, formar dos bolas, envolverlas en papel film y guardarlas en la nevera durante una hora.
3. Precalentar el horno a 180º.
4. Desenvolver las masa extenderla, cortar las galletas con un cortapasta redondo y colocarlas en una bandeja de horno.
5. Hornearlas durante 10 minutos. Sacarlas del horno y dejarlas enfriar.
6. Derretir el chocolate al baño María , dejar enfriar ligeramente y cubrir con una cuchara las galletas. Espolvorear con cacao en polvo.

Una manera DIFERENTE de separar las claras

Como dice el refrán.. Una imagen vale más que mil palabras..

Sorprendente, no??

Pera hojaldrada con higos

Hoy os traigo una receta muy sencilla con un resultado espectacular, que hará las delicias de cualquiera que lo pruebe.

Ingredientes:

• 4 peras madura, no muy blandas.
• cascara y zumo de naranja.
• 100 gr. de higos secos.
• 500 gr. de hojaldre.
• 1 huevo batido.
• azúcar glass.

Preparación:

1. Cortar los higos y ponerlos en una cazuela con la cáscara de naranja y el zumo. Cocerlos a fuego lento 5 minutos. Dejar reposar.
2. Pelar las peras y sacarles el corazón por la base y después introducir los higos por dentro del hueco del corazón.
3. Si fuese necesario cortar un poco de la base de la pera para que puedan quedarse de pie.
4. Estirar la masa de hojaldre. Corta 4 cuadrados de 6x6 cm para que hagan de base de las peras y asi no se salga el relleno.
5. Pintar el resto del hojaldre con el huevo batido y cortar unas tiras larga de 2,5 cm aproximadamente. Coger una de las tiras y empezar a enrollar las pera desde arriba para abajo , dejándolo completamente envuelta con el hojaldre.
6. Precalentar el horno a 200º. Hornear las peras durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Espolvorear con azúcar glas.

Adiós, Lila..adiós!!

Estoy intentando escribir este post desde hace un buen rato.

Escribo algo, lo borro. Vuelvo a escribir y lo vuelvo a borrar, pero es que intento explicar con palabras lo que realmente siento y no logro encontrar las palabras.

Solo puedo decir, que el día de Reyes mi perrita Lila se murió. Se cayó por las escaleras y se fue. Que injusta que es la vida, no?.

Desde aquí quiero darle las gracias por compartir estos 10 años que hemos estado juntas. Que ha sido una GRAN COMPAÑERA. Que has sido lo más bonito que he tenido nunca ..... y que te llevaré siempre en mi corazón..

Te quiero, Gordi!!