Bizcocho de limón y jengibre confitado..... con un poquito de lemon curd.

Limón y jengibre??  Curiosa combinación, no??

Pues si lo pruebas repites..., y si además le añades un poco de lemon curd el sabor es superior.

Es un bizcocho que constrasta con el acido del limón y el picante del jengibre. Impresionante el sabor que te deja en la boca al comerlo. Explosión de sabores!!!

Bizcocho de limón y jengibre confitado.

Ingredientes:

• 250 gr. de azucar.
• 3 huevos.
• 100 ml. de aceite de girasol
• 250 gr. de harina.
• 1 sobre de gasificante ( sobre azul y blanco ) de Mercadona.
• 125 ml de zumo de limón.
• jengibre confitado a gusto.

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 170º.
2. Engrasar con spray desmoldable un molde rectangular de 35x20 cm.
3. Tamizar la harina y reservar.
4. Batir el azúcar, huevos y aceite  hasta que la masa doble su volumen.
5. Incorporar el zumo de limón.
6. Agregar la harina y el sobre de gasificante. Mezclar bien.
7. Cortar el jengibre en trocitos (o como se prefiera) e incorporarlos en la masa.
8. Poner la mezcla en el molde rectangular.
9. Hornear 35 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un palillo salga completamente limpio.
10. Dejar enfriar.
11. Cortar el bizcocho en cuadrados .

Si te gusta el sabor al limón, el lemon curd es un acompañante ideal pero cuidado es adictivo jajajaja , podrias comertelo a cucharadas (como yo).

En mi caso, he  hecho el lemon curd en la TMX pero se puede comprar hecho que es igual de efectivo.

A que parecen gominalas??

Cuidado que engañan ya que pican un poquito pero esta igual de buenas.

Espero que os guste.

Tarta para una futura enfermera

El pasado mes, Estefania cumplió 20 años, y para celebrar el cambio de número su madre me encargo una tarta para darle una sorpresa.

La tarta es una copia o inspiración de una de Ingrid de My lovely food que colgó en Facebook, la madre la vio y se enamoró de ella. Dijo que la quería igual pero con detalles de enfermera. Cuando la madre vio la tarta me dio un abrazo y un beso en agradecimiento.

Y dicho y hecho......



Creo que a la "cumpleañera" le encantó la sorpresa. A mi también me hubiese gustado, no??

Tarta Jack Skellington

Si publicase todas las tartas que he hecho últimamente creo que tendria para poner un post diario.

Y es que esta semana no he parado de hacer tartas. Creo que estoy un poco harta ya .

 El otro dia tenia ganache de chocolate en el pelo, no me pregunteis como llego, porque ni yo misma lo se. Y si fuese solo es, pero luego es tener que recoger la cocina, fregar los cacharros etc, etc.... bueno, que os voy a contar que vosotr@s no sepaís ya.

Pero todo este "suplicio" se termina desvaneciendo cuando ves la tarta terminada. Todo el esfuerzo que has dedicado a ello  tiene su fruto , y para mi ha sido este.......



La tarta Jack Skellington.

Esta tarta de la encargó un grupo de teatro que se llama Funeral Cabaret para el cumpleaños de su director. Si quereis conocerlos bien, mirar este video. Es de la función que hicieron en Halloween.



Este es el cumpleañero. A que asi no da mucho miedo? Pues si lo veís en plena acción os morireís de miedoooooooo...